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METROTEA
Thé Vert Au Gingembre
Thé Vert Au Gingembre
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Ingrédients : Thé vert, Gingembre.
TEMPS DE TREMPE
| TASSE À THÉ | 8 onces (237 ml) | 10 onces (296 ml) | 12 onces (355 ml) |
|---|---|---|---|
| MONTANT | 1 grosse cuillère à café | 1 grosse cuillère à café | 1,5 cuillère à café comble |
| BÉNIN | 1-2 minutes | 1-2 minutes | 1-2 minutes |
| MOYEN | 2-3 minutes | 2-3 minutes | 2-3 minutes |
| FORT | 3-5 minutes | 3-5 minutes | 3-5 minutes |
| Recommandation : 3 à 5 minutes | |||
| THÉIÈRE | 18 onces (532 ml) | 36 onces (1064 ml) | 48 onces (1 419 ml) |
|---|---|---|---|
| MONTANT | 2 cuillères à café combles | 1 grosse cuillère à café | 2 cuillères à café combles |
| BÉNIN | 1-2 minutes | 1-2 minutes | 1-2 minutes |
| MOYEN | 2-3 minutes | 2-3 minutes | 2-3 minutes |
| FORT | 3-5 minutes | 3-5 minutes | 3-5 minutes |
| Recommandation : 3 à 5 minutes | |||
TEMPÉRATURE D'INFUSION IDÉALE : 85 ºC/185ºF. Pour des raisons de sécurité alimentaire, portez l'eau à 100 °C/212 °F et laissez-la refroidir à 85 °C/185 °F.
MÉTHODE D'INFUSION À CHAUD :
Portez à ébullition de l'eau froide filtrée ou fraîchement tirée. Placez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac pour chaque 7 à 9 oz / 200 à 260 ml de volume de liquide dans la théière. Versez l'eau bouillante dans la théière. Couvrir et laisser infuser 3 à 7 minutes selon les goûts (plus le temps d'infusion est long, plus le thé est fort).
Portez à ébullition de l'eau froide filtrée ou fraîchement tirée. Placez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac pour chaque 7 à 9 oz / 200 à 260 ml de volume de liquide dans la théière. Versez l'eau bouillante dans la théière. Couvrir et laisser infuser 3 à 7 minutes selon les goûts (plus le temps d'infusion est long, plus le thé est fort).
MÉTHODE D'INFUSION DU THÉ GLACÉ (Pichet) : (Pour faire 1 litre/quart) :
Placez 6 cuillères à café légèrement combles de thé en vrac ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. À l’aide d’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ tasses/315 ml sur le thé. Laissez infuser 5 minutes. Remplissez un quart d’un pichet de service d’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant le thé ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide. (Remarque : certains thés de qualité de luxe peuvent devenir troubles lorsqu'ils sont versés sur de la glace. C'est un signe de qualité de luxe et il n'y a pas de quoi s'inquiéter !)
Placez 6 cuillères à café légèrement combles de thé en vrac ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. À l’aide d’eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1¼ tasses/315 ml sur le thé. Laissez infuser 5 minutes. Remplissez un quart d’un pichet de service d’eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant le thé ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide. (Remarque : certains thés de qualité de luxe peuvent devenir troubles lorsqu'ils sont versés sur de la glace. C'est un signe de qualité de luxe et il n'y a pas de quoi s'inquiéter !)
MÉTHODE DE PRÉPARATION DU THÉ GLACÉ (portion individuelle) :
Placez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. À l'aide d'eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6 à 7 oz/170 à 200 ml par portion sur le thé. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentre pas, ce qui permet environ une portion supplémentaire. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué. (Remarque : certains thés de qualité de luxe peuvent devenir troubles lorsqu'ils sont versés sur de la glace. C'est un signe de qualité de luxe et il n'y a pas de quoi s'inquiéter !)
Placez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. À l'aide d'eau froide filtrée ou fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6 à 7 oz/170 à 200 ml par portion sur le thé. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentre pas, ce qui permet environ une portion supplémentaire. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué. (Remarque : certains thés de qualité de luxe peuvent devenir troubles lorsqu'ils sont versés sur de la glace. C'est un signe de qualité de luxe et il n'y a pas de quoi s'inquiéter !)
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